24 d’agost de 2016

Les Fonts. Pel que fa als arrossos, jugant a la Champions

Les Fonts



Cristòfor Colom 1 (Cambrils)
www.barrestaurantlesfonts.com
T. 977793352
Les-Fonts-Cambrils-estovalles



Tot i que en el tema arrossos, hi ha diferents tendències i gustos, sempre hi ha llocs que donen un plus de satisfacció. I no entraré en si caldosos, secs, diferents tipus de negres i molt menys en si són paella canònica o no, que precisament aquest tema em rellisca.


M'agraden els arrossos amb ànima, que defugint dels més canònics em sorprenguin. Defujo una mica dels arrossos que anomeno de laboratori, en que la seva elaboració i acabat en forn, els dona una homogeneïtat, que sempre "surten iguals", però que com deia fa unes línies els falta ànima. Com exemple d'això últim, us val Martínez, allà dalt de Montjuich?.

Les Fonts, és un lloc que per passant pel carrer, ni t'imagines que puguis menjar-hi. Té un aspecte de bar de tota la vida i portava anys passant pel davant en la meva ruta de compres per Cambrils, fins que un dia algú al bloc i en un comentari, em va parlar del lloc i poc temps després apareixia en un altre comentari d'un post del bloc de Philippe Regol, en que es discutia on menjar bons arrossos.

Vam anar-hi un dia a veure que passava, l'arròs va ser de traca i mocador, però ni la carta de vins, ni l'ambientació del local, hi acompanyen. Mentre menjàvem vam veure que, venien gent a recollir paelles per emportar i vam pensar que teníem la solució. A 5 min a peu de casa, el podríem gaudir tal com es mereix, acompanyat d'un vinet i copes al nostre gust.

Però un dia i ja fa uns mesos, al tornar la paella, el propietari ens va donar a entendre que el que fan per emportar, és el més estàndard i que ens perdíem, altres arrossos que només servien allà. I just ara fa uns dies vam tornar i vam decidir-nos per un arròs negre i de primer vam compartir uns musclos i uns excel·lents bunyols casolans de bacallà, però casolans de veritat i amb bacallà :)

Les-Fonts-Cambrils-bunyols

Atenció al romesco que demanava ser menjat a cullerades :)

Les-Fonts-Cambrils-musclos

La fotografia no fa honor al plat i ha quedat massa fosc l'arròs. Al natural guanyava... 

Les-Fonts-Cambrils-arros-negre

Aquest allioli és realment ESPECTACULAR

Les-Fonts-Cambrils-allioli
En tot cas sabent el que us he explicat i entenent que estareu en un local amb TV en on (tot i que sense so, en la que el darrer dia es podia veure una d'aquelles sèries casposes espanyoles, a l'estil del gran còmic "rue del percebe 13") i amb un parell de màquines escurabutxaques, us puc assegurar que menjareu un arròs espectacular. I per un dia, dinar amb cervesa, ja li acaba de donar el toc transgressor total, doncs a la carta de vins, no vaig saber-hi trobar res del meu gust...

Les-Fonts-Cambrils-postres

Les-Fonts-Cambrils-sala

El braç de la Marta... :)

Les-Fonts-Cambrils-compte



RESUM

  • Un nivell d'arròs pel damunt de la mitjana
  • Servei proper i bon tracte
  • Treballen amb molt bon producte
  • No oblideu que esteu menjant en un bar
  • La carta de vins, tot i que amb vins de proximitat, és massa bàsica

14 comentaris:

  1. Hola,el link que ha posat no correspon amb el restaurant Les Fonts,correspon a Kotoro
    Salutacions
    Lluis

    ResponElimina
    Respostes
    1. Gràcies....!!
      Ara ho he arreglat.
      He canviat la plantilla recentment i vaig deixar com mostra la de kotoro i em vaig oblidar.
      Salutacions!!!

      Elimina
  2. http://www.barrestaurantlesfonts.com/ Les Fonts "Grans arrossos" En condicions normals vaig a Cambrils 4/5 vegades a l'any a menjar i quedava repartit entre Can Bosch i Rovira, ara la cosa ha canviat gràcies a tú. He eliminat Rovira i he afegit Germans Miquel, Les Fonts, alguna vegada Denver, ara hauré d'afegir Cal Siscu i un altre que no recordo el nóm i que un dia vas comentar que el tenies prop de casa, que també feia arrossos. Ara baixo a menjar minín 10 cops, et passaré factura de la benzina.

    ResponElimina
    Respostes
    1. Nosaltres actualment la ruta Cambrils, la limitem a:
      German's Miquel... M'hi sento especialment bé
      Cal Siscu per tema de que està a prop de casa i en feiners alternem entre el menú i capricis a base de peix. Cal deixar-se aconsellar, perquè la carta no reflecteix el que tenen.
      Can Bosch, no requereix presentació. Una festa.
      Denver (Xiringuito) per fer el mític i obligat àpat tocant sorra, però amb qualitat.
      I ja per sopars més informals, doncs pensa que en èpoques no_estiu, passem bastants dies allà, fem sempre una sortida a Veltins, algun sopar de pizzeria (Genaro)
      I Les Fonts, quasi sempre per emportar, però algun cop com aquest darrer, al seu local.
      Però jo no recordo haver-te comentat cap més d'arrossos... Crec que en algun lloc que comentàvem amb més gent, algú va parlar d'un que es deia El Port i que està al mateix carrer del Faro, però jo no he anat mai.

      Salutacions....

      Elimina
  3. Afegir que té un parell de postres dignes, molt dignes, ja se que no ets de postres però el tiramisú i un caneló de mató realment bons. Per cert en el comentari de Philippe en el que també vas participar, un tal Adrià ja donava a entendre que el Rest. Elche havía passat a millor vida, però com ets un intrèpid et vas arriscar a comprovar-ho in person....jajajaja

    ResponElimina
    Respostes
    1. Epssss.... que el tema Elche va ser tria de l'amic Jordi Castaño, que quan fem els tresataula, triem de manera rotatòria... I el pobre Jordi, encara està traumatitzat... Avui fem de nou trobada i li toca triar a ell, però aquest cop anem sobre segur: Mil921

      Elimina
  4. Sóc el pobre traumatitzat pels danys col·laterals del dinar de l'Elche... No us preocupeu... El tractament està funcionant i ja quasi estic recuperat...

    Pel que fa a aquest que publiques, veient la seva web no m'atreviria ni a entrar, però com d'això penso que saps una micona, et faré cas i un dia d'aquests em deixaré caure dins la setmana fantàstica de Cambrils... El preu de l'arròs quasi m'ha fet plorar en comparar-lo amb altres que em anat plegats per Barcelona, on el preu "normalitzat" està establert al voltant dels 20 € per ració.

    Abraçada!!

    ResponElimina
    Respostes
    1. I si veus el carrer i l'entrada, és que ni et fixes.

      I a part del preu, l'arròs és de lo milloret que es troba.

      Ja planifiquem el gastro-trip a Cambrils.

      Abraçada!!

      Elimina
  5. Quin ensurt. Em pensava que m'havia equivocat de bloc. No havia entrat mentre estava fora de vacances
    Molt bé el canvi d'imatge i ara amb la pestanya barris, facilites molt les coses per buscar.
    Merci i abraçada!
    CarlesP

    ResponElimina
    Respostes
    1. Hola Carles,

      Imagino que les vacances han amat bé. He pencat bastant amb el canvi de plantilla i queden moltes coses per a polir. Però estic content amb el resultat i en tot cas hi ha marge de millora a partir de suggeriments que vaig rebent.

      Abraçada!!.

      Elimina
  6. Des de que tinc el meu bloc que no hi he anat... i he enviat amics :-D i a sobre, m'envien missatges al mòbil i em diuen que molt bé, que moltes gràcies.
    Això confirma que el nivell es manté des de fa anys. Bon lloc.

    Salut!

    ResponElimina
    Respostes
    1. Jo de fet, només he estat allà dues vegades físicament.... Les altres han estat portant-me l'arròs a casa... Però pel que vaig veure, el darrer cop, em caldrà anar-hi més sovint.

      Salut!!

      Elimina
  7. Bones Senyor Sampere,

    Obviant el local i demès "menudències"...l´arròs de Les Fonts, el gust i textura que té, és inconmensurable, excepcional (Parlo de l´arròs de peix o marisc, tipus paella, no caldós), justifica merescudament una petita excursió desde Barcelona. Jejejejeje...... Repto, a algún valent, inclòs vostè, que em digui un lloc on superin en qualitat i sabor, tan brutal i gratament sorprenent, un arròs d´aquest tipus cuinat de forma similar.

    Felicitats per la bona feina i per el nou disseny del blog )

    Un "Cigalero Arrossero" ))))))

    ResponElimina
    Respostes
    1. Bones Senyor anònim Cigalero....

      Vaja... que estem d'acord... No puc afegir i treure una coma... I mira que m'agrada la polèmica... :)

      I agraït pel comentari del disseny i la feina (que si m'en ha portat una mica)

      Salutacions!

      I

      Elimina